Mousse di ricotta allo zafferano
Eseguito da Chef Luigi Basile Mousse di ricotta allo zafferano, gel di lamponi con crumble al cocco e farina integrale Dosi per 4 persone Per la mousse250g ricotta50ml panna fresca50g zucchero a velo30ml acqua10 pistilli di Zafferano Consapevole Procedimento:Metti gli…
Risotto Zafferano Consapevole e gorgonzola
Eseguito da Chef Luigi Basile Ingredienti per 2 persone: Risotto:50/60 ml acqua6 stigmi di zafferano Consapevole a persona1 l brodo vegetale180 g riso carnaroli40 g burro40 g parmigiano Fonduta:100 ml panna fresca120 g gorgonzola Brodo vegetale:1 cipolla1 costa di sedano2…
Topinambur bianco/rosso Consapevole
Abbiamo il piacere di presentarvi il topinambur bianco Consapevole! Forma: bitorzolutaBuccia: irregolarePolpa: dura e biancaSapore: patata, carciofo Topinambur rosso tardivo Consapevole Forma: a pera, poco bitorzolutaBuccia: irregolare, di colore rossoPolpa: dura e biancaSapore: patata, carciofo CONSIGLI DI CUCINASi può spazzolare…
Azienda Agricola Il Petalo Viola
